LE DOMAINE

Un domaine implanté sur la commune de Saint-Jouan-des-Guérets.
Quatre hectares de vigne en bord de Rance, sur les sillons côtiers de la Bretagne Nord, plantés en 2019 et en 2022.
Un encépagement adapté aux latitudes, au sol et au climat de cette parcelle originellement appelée "Les Longues Vignes" au cadastre.
Chardonnay, Pinot Noir et Grolleau sur la partie supérieure de ce coteau plein sud ; Fruhburgunder, Pinot Meunier, Pinot Blanc, Portugais bleu et Chardonnay en contrebas. Un verger d'arbres fruitiers borde notre vignoble sur 1 ha.

Une viticulture principalement manuelle, en accord avec une vision respectueuse des écosystèmes et du milieu dans laquelle nous la pratiquons.

Des vins effervescents, rouges et blancs élevés dans notre chai situé à quelques kilomètres de là. Nous y accueillons aussi des raisins bio voisins, que nous transformons pour notre négoce, selon les mêmes méthodes.

Une production en conversion vers l'agriculture biologique avec les deux premiers millésimes 2022 et 2023, qui sera ensuite certifiée agriculture biologique.

LE domaine n'est pas ouvert au public car nous n'avons pas de disponibilités pour cela. Constitués en petite équipe, nous nous concentrons sur le travail à la vigne et au chai.

Les Visites sont réservées, uniquement sur rendez-vous, aux professionnels et à notre clientèle de particuliers venant récupérer leurs commandes.

Merci de votre compréhension.

Pour vous procurer le millésime 2023, rendez-vous sur PURJUS


commandes professionnels : david@leslonguesvignes.fr


 particuliers, contactez-nous pour connaître le/les revendeur(s) au plus proche de chez vous : pauline@leslonguesvignes.fr

  NOS vins

SABALI

Méthode traditionnelle


Encépagement


Chardonnay : vendanges manuelles 1er tri.


Terroir


Sol pauvre sablo-argilo-limoneux et sous-sols de schistes et quartz sur un coteau plein sud de la vallée de la Rance.


Vinification


Pressurage direct et lent. Débourbage à froid. Fermentation en barriques 100%. Elevage 9 mois selon la méthode traditionnelle champenoise. Levures indigènes. Fermentation malo-lactique effectuée.


PERCE NEIGE

Pétillant naturel


Encépagement


Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier, Pinot blanc, Grolleau


Terroir


Sol pauvre sablo-argilo-limoneux et sous-sols de schistes et quartz sur un coteau plein sud de la vallée de la Rance.


Vinification

Pressurage direct et lent. Débourbage à froid, fermentation lente en oeufs béton. Prise de mousse naturelle en bouteilles.



Produit en conversion vers l'agriculture biologique -fr bio 01-


Glaz blanc


Encépagement


Chardonnay : vendanges manuelles 2e tri.


Terroir


Sols sablo-argilo-limoneux et sous-sols de schistes et de quartz sur un coteau plein sud de la vallée de la Rance


Vinification


Pressurage direct et lent. Débourbage à froid. Fermentation en barriques 100%. Levures indigènes. Fermentation malo-lactique effectuée. Elevage sur lies fines en barriques de 225l et de 400l de 1 à 4 vins.



Produit en conversion vers l'agriculture biologique -fr bio 01-


GLAZ ROUGE


Encépagement


Grolleau : vendanges manuelles 1er tri.


Terroir


Sols sablo-argilo-limoneux et sous-sols de schistes et quartz sur un coteau plein sud de la vallée de la Rance


Vinification


Fermentation en cuve inox. Levures indigènes. Cuvaison 7 jours. Extraction douce : 1 pigeage tous les 2 jours. Elevage en barrique de 1  et 2 vins et en oeufs béton. Non filtré, non collé.


Produit en conversion vers l'agriculture biologique -fr bio 01-


ar hir gwini


Encépagement


Chardonnay : vendanges manuelles 3e tri.


Terroir


Sols sablo-argilo-limoneux et sous-sols de schistes et de quartz sur un coteau plein sud de la vallée de la Rance


Vinification


Pressurage direct et lent. Entonnage direct sans débourbage. Fermentation en barriques de 1 et 2 vins. Fermentation malo-lactique entièrement effectuée. Elevage sur lies fines en barrique de 228l pendant 10 mois. Bouteilles numérotées de 1 à 1200.


Produit en conversion vers l'agriculture biologique -fr bio 01-


doris et marion


Encépagement


Grolleau 2e tri et Pinot noir.


Terroir


Sols sablo-argilo-limoneux et sous-sols de schistes et quartz sur un coteau plein sud de la vallée de la Rance


Vinification


Egrappage manuel. Fermentation semi-carbonique en cuve béton pyramidale et Perle de Quintessence. Cuvaison de 15 jours. Extraction douce : 1 pigeage tous les jours jusqu'au 10e jour. Elevage en barrique de 1  et 2 vins. Bouteilles numérotées de 1 à 930.


Produit en conversion vers l'agriculture biologique -fr bio 01-


  le négoce

 

 
Nous accueillons aussi des raisins biologiques ou en conversion pour les travailler selon nos méthodes dans notre chai.

Presse directe pour les blancs, macération semi-carbonique pour les rouges, fermentation et élevage en cuves béton ou en barriques...

C'est tout notre savoir-faire que nous laissons s'exprimer pour l'élaboration de ces 2 cuvées en rouge et en blanc, dans les mêmes exigences de précision et de qualité que pour nos vins.

Produits issus de l'agriculture biologique.




 NOS cidres

Pomme de touline

Cidre de variétés douces-amères : 
Peau de chien, Dous Moën


Levures indigènes et prise de mousse naturelle

chemin des RUES

Poiré : Plant de blanc, Poire à Faussey 

Levures indigènes et prise de mousse naturelle

LE domaine n'est pas ouvert au public car nous n'avons pas de disponibilités pour cela. Constitués en petite équipe, nous nous concentrons sur le travail à la vigne et au chai.

Les Visites sont réservées, uniquement sur rendez-vous, aux professionnels et à notre clientèle de particuliers venant récupérer leurs commandes.

Merci de votre compréhension.

Notre équipe


Edouard CAZALS, 
vigneron
Chef d'exploitation 


Pauline VK-CAZALS, vigneronne
Vente aux particuliers

David NEVOT, Gérant Oenoplaisir
Vente aux professionnels

Franz von KUNSSBERG vigneron
Chef de culture

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