LE DOMAINE

Un domaine implanté sur la commune de Saint-Jouan-des-Guérets.
Quatre hectares de vigne en bord de Rance, sur les sillons côtiers de la Bretagne Nord, plantés en 2019 et en 2022.
Un encépagement adapté aux latitudes, au sol et au climat de cette parcelle originellement appelée "Les Longues Vignes" au cadastre.
Chardonnay, Pinot Noir et Grolleau sur la partie supérieure de ce coteau plein sud ; Fruhburgunder, Pinot Meunier, Pinot Blanc, Portugais bleu et Chardonnay en contrebas. Un verger d'arbres fruitiers borde notre vignoble sur 1 ha.

Une viticulture principalement manuelle, en accord avec une vision respectueuse des écosystèmes et du milieu dans laquelle nous la pratiquons.

Des vins effervescents, rouges et blancs élevés dans notre chai situé à quelques kilomètres de là. Nous y accueillons aussi des raisins bio voisins, que nous transformons pour notre négoce, selon les mêmes méthodes.

Une production en conversion vers l'agriculture biologique avec les trois premiers millésimes 2022, 2023 et 2024, qui sera ensuite certifiée agriculture biologique.

LE domaine n'est pas ouvert au public car nous n'avons pas de disponibilités pour cela. Constitués en petite équipe, nous nous concentrons sur le travail à la vigne et au chai.

Les Visites sont réservées, uniquement sur rendez-vous, aux professionnels et à notre clientèle de particuliers venant récupérer leurs commandes.

Merci de votre compréhension.


commandes professionnels : david@leslonguesvignes.fr


 particuliers, contactez-nous pour devenir allocataire en vente directe, ou pour connaître le/les revendeur(s) au plus proche de chez vous : pauline@leslonguesvignes.fr

  NOS vins

Glaz blanc


Encépagement


Chardonnay : vendanges manuelles 2e tri le 26 septembre 2024.


Terroir


Sols sablo-argilo-limoneux et sous-sols de schistes et de quartz sur un coteau plein sud de la vallée de la Rance.


Vinification


Pressurage direct et lent. Débourbage à froid. Fermentation en barriques 100%. Levures indigènes. Fermentation malo-lactique effectuée.

Elevage sur lies fines en barriques de 225l, 250l, 400l et 500l de 1 à 5 vins pendant 8 mois (mise en bouteilles le 14 mai 2025). Filtré, non collé.

Bouteilles numérotées de 1 à 8000.

Mise tardive (novembre 2025) 3100 bouteilles.

12°vol.


Produit en conversion vers l'agriculture biologique -fr bio 01-


GLAZ ROUGE


Encépagement


Grolleau : vendanges manuelles 1er tri le 3 octobre 2024.


Terroir


Sols sablo-argilo-limoneux et sous-sols de schistes et quartz sur un coteau plein sud de la vallée de la Rance.


Vinification


Fermentation en cuve inox. Levures indigènes. Cuvaison 7 jours. Extraction douce par remontage tous les 2 jours. Elevage en barriques de 1 et 3 vins et en oeufs béton pendant 8 mois (mise en bouteilles mai 2025). Filtré, non collé.


Bouteilles numérotées de 1 à 4010.

Mise tardive (novembre 2025) 1200 bouteilles.

11,5°vol.


Produit en conversion vers l'agriculture biologique -fr bio 01-


ar hir gwini


Encépagement


Chardonnay : vendanges manuelles 3e tri le 1er octobre 2024.


Terroir


Sols sablo-argilo-limoneux et sous-sols de schistes et de quartz sur un coteau plein sud de la vallée de la Rance.


Vinification


Pressurage direct et lent. Entonnage direct sans débourbage. Fermentation en barriques de 1, 2 et 3 vins. Fermentation malo-lactiqu effectuée. Elevage sur lies fines en barrique de 228l et 400l pendant 13 mois (mise en bouteilles novembre 2025).

Bouteilles numérotées de 1 à 2000.

12°vol.


Produit en conversion vers l'agriculture biologique -fr bio 01-


doris et marion


Encépagement


Grolleau 2e tri : vendanges manuelles le 7 octobre 2024

et Pinot noir : vendanges manuelles le 28 septembre 2024.


Terroir


Sols sablo-argilo-limoneux et sous-sols de schistes et quartz sur un coteau plein sud de la vallée de la Rance.


Vinification


Fermentation semi-carbonique en cuve béton pyramidale et Perle de Quintessence. Cuvaison de 15 jours. Extraction douce : 1 pigeage tous les jours jusqu'au 10e jour. Elevage dans 2 barriques neuves de 228l et en barriques de 1 à 3 vins (225l).

Bouteilles numérotées de 1 à 1830.

12°vol.


Produit en conversion vers l'agriculture biologique -fr bio 01-


La Cuvée Sabali 2024 en méthode Traditionnelle sera disponible en 2027

  le négoce

 

 
Nous accueillons aussi des raisins biologiques pour les travailler selon nos méthodes dans notre chai. Chenin pour Les Annexes Blanc, Grolleau et Cabernet franc pour Les Annexes Rouge.

Presse directe pour les blancs, macération semi-carbonique pour les rouges, fermentation et élevage en cuves béton ou en barriques...

C'est tout notre savoir-faire que nous laissons s'exprimer pour l'élaboration de ces 2 cuvées en rouge et en blanc, dans les mêmes exigences de précision et de qualité que pour nos vins de Propriété.


Produits issus de l'agriculture biologique.




 NOS cidres

Pomme de touline

Cidre de variétés douces-amères : 
Peau de chien, Dous Moën

Levures indigènes et prise de mousse naturelle. Filtré, non collé.

Bouteilles numérotées de 1 à 1100.

chemin des RUES

Poires : 
Plant de blanc

Levures indigènes et prise de mousse naturelle. Filtré, collé (substrat végétal naturel).

Bouteilles numérotées de 1 à 1023.

LE domaine n'est pas ouvert au public car nous n'avons pas de disponibilités pour cela. Constitués en petite équipe, nous nous concentrons sur le travail à la vigne et au chai.

Les Visites sont réservées, uniquement sur rendez-vous, aux professionnels et à notre clientèle de particuliers venant récupérer leurs commandes.

Merci de votre compréhension.

Notre équipe


Edouard CAZALS, 
vigneron
Chef d'exploitation 


Pauline VK-CAZALS, vigneronne
Vente aux particuliers

David NEVOT, Gérant Oenoplaisir
Vente aux professionnels

Franz von KUNSSBERG vigneron
Chef de culture