LE DOMAINE
Un domaine implanté près de Saint-Malo.
4,3 hectares de vigne en bord de Rance, sur les sillons côtiers de la Bretagne Nord, plantés en 2019, 2022 et 2026.
Un encépagement adapté aux latitudes, au sol et au climat de cette parcelle originellement appelée "Les Longues Vignes" au cadastre.
Chardonnay, Pinot Noir et Grolleau sur la partie supérieure de ce coteau plein sud ; Fruhburgunder, Pinot Meunier, Pinot Blanc, Portugais bleu et Chardonnay en contrebas. Un verger d'arbres fruitiers borde notre vignoble sur 1 ha.
Une viticulture principalement manuelle, en accord avec une vision respectueuse des écosystèmes et du milieu dans laquelle nous la pratiquons.
Des vins effervescents, rouges et blancs élevés dans notre chai situé à quelques kilomètres de là. Nous y accueillons aussi des raisins bio voisins, que nous transformons pour notre négoce, selon les mêmes méthodes.
Une production certifiée agriculture biologique.
crédits photos : LLV et Baptiste Mourcel
LE domaine n'est pas ouvert au public car nous n'avons pas de disponibilités pour cela. Constitués en petite équipe, nous nous concentrons sur le travail à la vigne et au chai.
Les Visites sont réservées, uniquement sur rendez-vous, aux professionnels et à notre clientèle de particuliers venant récupérer leurs commandes.
Merci de votre compréhension.
commandes
professionnels :
david@leslonguesvignes.fr
particuliers, contactez-nous pour devenir allocataire en vente directe, ou pour connaître le/les revendeur(s) au plus proche de chez vous : pauline@leslonguesvignes.fr
NOS vins
Glaz blanc
Encépagement
Chardonnay : vendanges manuelles 2e tri dernière semaine de septembre 2025.
Terroir
Sols sablo-argilo-limoneux et sous-sols de schistes et de quartz sur un coteau plein sud de la vallée de la Rance.
Vinification
Pressurage direct et lent. Débourbage à froid. Fermentation en barriques et en foudre. Levures indigènes. Fermentation malo-lactique effectuée.
Elevage sur lies fines en barriques de 225l, 250l, 400l et 500l de 2 à 8 vins et en foudres (Stockinger et Mastro Bottaio) de 15 hl (1 neuf, 2 de 7 ans), pendant 8 mois (mise en bouteilles fin avril 2026). Filtration légère, non collé.
Bouteilles numérotées de 1 à 12 000.
Mise tardive (novembre 2026) 4000 bouteilles.
13,5°vol.
Produit issu de l'agriculture biologique -fr bio 01-
GLAZ ROUGE
Encépagement
Grolleau : vendanges manuelles 1er tri le 14 octobre 2025.
Terroir
Sols sablo-argilo-limoneux et sous-sols de schistes et quartz sur un coteau plein sud de la vallée de la Rance.
Vinification
Fermentation en cuve inox. Levures indigènes. Cuvaison 8 jours. Extraction douce. Assemblage jus de goutte et jus de presse. Elevage en barriques de 3 et 5 vins pendant 8 mois (mise en bouteilles mai 2025). Non filtré, non collé.
Bouteilles numérotées de 1 à 6 500.
Mise tardive (novembre 2026) 930 bouteilles.
12,5°vol.
Produit issu de l'agriculture biologique -fr bio 01-
Les Grèves
Encépagement
Pinot blanc 80% : vendanges manuelles 1e tri mi-septembre 2025.
Chardonnay 20% : vendanges manuelles 3e tri fin septembre 2025.
Terroir
Bande de sable en contrebas du coteau de schistes plein sud en bordure de la vallée de la Rance.
Vinification
Pressurage direct et lent. Débourbage à froid. Fermentation en barriques et en foudre. Levures indigènes. Fermentation malo-lactique effectuée.
Elevage sur lies fines en barriques de 400l, 500l (de 2 à 4 vins) et 600l (neuve), pendant 8 mois (mise en bouteilles fin avril 2026). Filtré, non collé.
Bouteilles numérotées de 1 à 1330.
13°vol.
Produit issu de l'agriculture biologique -fr bio 01-
Les Trois Rangs
Encépagement
Pinot noir précoce : vendanges manuelles 1er tri le 2 septembre 2025.
Terroir
Sols sablo-argilo-limoneux et sous-sols de schistes et quartz sur un coteau plein sud de la vallée de la Rance.
Vinification
Micro-cuvée. Grappes entières. Fermentation en cuve inox. Levures indigènes. Cuvaison 8 jours. Jus de goutte soutiré tous les jours pendant la cuvaison. Assemblage jus de goutte et jus de presse. Elevage en garde-vin inox pendant 8 mois (mise en bouteilles mai 2025). Non filtré, non collé.
Bouteilles numérotées de 1 à 570.
12,5°vol.
Produit issu de l'agriculture biologique -fr bio 01-
ar hir gwini
Encépagement
Chardonnay : vendanges manuelles 3e tri fin septembre 2025.
Terroir
Sols sablo-argilo-limoneux et sous-sols de schistes et de quartz sur un coteau plein sud de la vallée de la Rance.
Vinification
Pressurage direct et lent. Entonnage direct sans débourbage. Fermentation et élevage en foudre Stockinger. Fermentation malo-lactiqu effectuée. Elevage sur lies fines pendant 14 mois (mise en bouteilles novembre 2026). Non filtré, non collé.
Bouteilles numérotées de 1 à 2250.
14°vol.
Produit issu de l'agriculture biologique -fr bio 01-
doris et marion
Encépagement
Pinot noir 100% : vendanges manuelles le 28 septembre 2025.
Terroir
Sols sablo-argilo-limoneux et sous-sols de schistes et quartz sur un coteau plein sud de la vallée de la Rance.
Vinification
Fermentation en cuve. Cuvaison de 15 jours. Extraction douce : 1 remontage tous les jours jusqu'au 10e jour. Elevage de 14 mois en barriques de 1 à 5 vins de 225l à 400l. Non filtré, non collé.
Bouteilles numérotées de 1 à 2100.
13°vol.
Produit issu de l'agriculture biologique -fr bio 01-
La Cuvée Sabali 2024 en méthode Traditionnelle sera disponible en 2027
le négoce
Nous accueillons aussi des raisins biologiques pour les travailler selon nos méthodes dans notre chai. Chenin pour Les Annexes Blanc, Grolleau et Cabernet franc pour Les Annexes Rouge.
Presse directe pour les blancs, macération semi-carbonique pour les rouges, fermentation élevage en barriques...
C'est tout notre savoir-faire que nous laissons s'exprimer pour l'élaboration de ces 2 cuvées en rouge et en blanc, dans les mêmes exigences de précision et de qualité que pour nos vins de Propriété.
Produits issus de l'agriculture biologique.
NOS cidres
Pomme de touline
Cidre de variétés douces-amères : Peau de chien, Dous Moën
Levures indigènes et prise de mousse naturelle. Filtré, non collé.
Bouteilles numérotées de 1 à 930.
chemin des RUES
Poires :
Plant de blanc
Levures indigènes et prise de mousse naturelle. Filtré, collé (substrat végétal naturel).
Bouteilles numérotées de 1 à 730.
LE domaine n'est pas ouvert au public car nous n'avons pas de disponibilités pour cela. Constitués en petite équipe, nous nous concentrons sur le travail à la vigne et au chai.
Les Visites sont réservées, uniquement sur rendez-vous, aux professionnels et à notre clientèle de particuliers venant récupérer leurs commandes.
Merci de votre compréhension.
Notre équipe
Edouard CAZALS,
vigneron
Chef d'exploitation
Pauline VK-CAZALS, vigneronne
Vente aux particuliers
David NEVOT, Gérant Oenoplaisir
Vente aux professionnels
